Aterosclerosi: un aiuto dall'aglio

L'aglio non è solo una pianta alimentare, da tempo infatti sono note le sue virtù salutari.
Una delle azioni dell'aglio si estrinseca nelle sue capacità protettive nei confronti dell'aterosclerosi.
A questo proposito lo studio di Goristein S. e al. ("The atherosclerotic heart disease and protecting properties of garlic:contemporary data" Mol. Nutr. Food Res. Nov.2007) ci mostra una review delle varie pubblicazioni scientifiche su questo argomento.
In particolare si evidenzia come numerosi studi in vitro abbiano confermato la capacità dell'aglio di ridurre i fattori ed i parametri di rischio per questa patologia come colesterolo totale, LDL e trigliceridi.
Anche gli studi in vivo hanno dimostrato queste stesse capacità specificando però che questa attività dipende dalla dose assunta che deve essere congrua.