Il finocchio è pericoloso?

Sta suscitando allarme lo studio pubblicato sulla rivista "Food and Chemical Toxicology" relativo ai rischi collegati all'assunzione di tisane e tè contenenti finocchio (Raffo e al. Quantification of estragole in fennel herbal teas:implication on the assessment of dietary exposure to estragole Food Chem Toxicol 2011 Feb)
La sostanza incriminata è l'estragolo sostanza presente nei semi di finocchio e dotata di potenziale cancerogenicità. In particolare nei neonati e nei bambini molto piccoli si potrebebro evidenziare problematiche connesse con l'assunzione di questo tipo di preparati.
Si levano però anche voci in difesa del finocchio. In particolare si fa notare che assumendo una tisana non si assume una singola sostanza ma un fitocomplesso, cioè un insieme di sostanze che si bilanciano tra di loro, per cui l'azione dell'estragolo risulterbbe equilibrata dall'azione di altre sostanze ad attività protettiva.