Si potrà utilizzare la Stevia?

Come è noto i glicosidi steviolici contenuti nella Stevia rebaudiana hanno una notevole capacità dolcificante a calorie zero, l'Efsa (autorità europea per la sicurezza alimentare) ha dato conferma della sicurezza dell'utilizzo di questo edulcorante fissando anche la dose massima giornaliera che può essere assunta cioè 4mg per kg di peso corporeo.
Un passo avanti sulla strada dell'utilizzo di questa sostanza molto nota in Asia ma praticamente quasi sconosciuta nei paesi Europei.